Mild-cremiger Weichkäse mit Weißschimmel, rahmgelbem Teig und mildem Champignon-
aroma.
Fettgehalt: 65 % F.i.T., 26 % Fett
Geschmack: Sein rahmig-milder Geschmack mit einer feinen Note von frischen Champignons und der cremig-weiche Teig verwöhnt selbst die anspruchsvollsten Weichschimmelkäse-Liebhaber.
Herkunft: Stainach, Stmk
Weinempfehlung: Vollmundige, trocken
ausgebaute Weißweine mit etwas höherem
Alkoholgehalt wie z. B. Grüner Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay.
Schneidetechnik: Geschnitten wird mit einem Weichkäsemesser mit Wellenschliff und großer Lochung. Der kleine kreisrunde Laib wird im ersten Schritt halbiert. Danach wird eine Hälfte etwa in sechs gleiche Eckstücke geschnitten.
