Weichkäse aus Kuhmilch in einer einzigartigen Ringform, welcher innen aus Blauschimmel und außen aus Weißschimmel besteht.
Fettgehalt: 65 % F.i.T., 26 % Fett
Geschmack: Die elegant-würzige Note verleiht dem »Dolce Bianca« seinen unnachahmlichen Geschmack.
Herkunft: Gröbming, Stmk
Weinempfehlung: Weißweine mit Restsüße und besonders extraktreiche Weißweine wie zum Beispiel Bouvier oder Sämling ’88.
Schneidetechnik: Der Ring wird kreisum in nicht allzu große Segmente geteilt, wobei jedes Segment anschließend noch einmal
halbiert wird. Dazu verwendet man am besten ein Weichkäsemesser mit Wellenschliff und großer Lochung oder eine Käseharfe.
