Weichkäse aus reiner Ziegenmilch mit würzig-kräftigem Rotkulturaroma.
Fettgehalt: 45 % F.i.T., ca. 18 % Fett
Geschmack: Würzig, kräftig im Geschmack – bedingt durch seine Oberflächenbehandlung mit Rotkultur.
Herkunft: Köflach, Stmk
Weinempfehlung: Leichte, milde Rotweine oder extraktreiche, elegante Weißweine wie zum Beispiel Traminer oder Neuburger
Schneidetechnik: Geschnitten wird mit einem Weichkäsemesser mit Wellenschliff und großer Lochung. Der kleine kreisrunde Laib wird zuerst halbiert und danach in gleich große Dreieck-Stücke geschnitten.
Verfügbarkeit: als Saisonprodukt in den Sortimentkartons, nicht als Einzelprodukt erhältlich.
