Camembert

Camembert

Mild-cremiger Weichkäse mit Weißschimmel, rahmgelbem Teig und mildem Champignonaroma.

Fettgehalt: 65 % F.i.T. (ca. 26 % Fett absolut)

Geschmack: g´schmackig; Sein rahmig-milder Geschmack mit einer feinen Note von frischen Champignons und der cremig-weiche Teig verwöhnen selbst die anspruchsvollsten Weichschimmelkäse-Liebhaber

Herkunft: Stainach, Stmk

Weinempfehlung: Vollmundige, trocken ausgebaute Weißweine mit etwas höherem Alkoholgehalt wie z. B. Grüner Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay.

Schneidetechnik: Geschnitten wird mit einem Weichkäsemeßer mit Wellenschliff und großer Lochung. Der kleine kreisrunde Laib wird im ersten Schritt halbiert. Danach wird eine Hälfte etwa in sechs gleiche Eckstücke geschnitten.