Bergblütenkäse

Bergblütenkäse

Würzig-aromatische Hartkäsespezialität mit zartem Bergblütenduft- und Geschmack.

Fettgehalt: 50% F.i.T. (ca. 31% Fett absolut)

Geschmack: Würzig-kräftig; Der Bergblütenkäse besticht durch seinen cremigen Teig und ist mit Kräutern, Blüten und Gewürzen verfeinert.

Weinempfehlung: Kräftige Weißweine wie Chardonnay, Neuburger Smaragd oder Traminer harmonieren mit würzigen Käsesorten sehr gut.

Schneidetechnik: Mit einem Eingriffmesser mit Kullenschliff wird der vom Laib herausgeschnittene Zwickel quer zum Schnitt halbiert. Das trapezförmige Stück wird dann in etwa sechs bis sieben gleich große Dreieck-Stücke geschnitten.