Österkron

Österkron

Herzhaft-würziger Edelschimmelkäse mit grüner Schimmeläderung durchzogen

Fettgehalt: 55 % F.i.T. (ca. 22 % Fett absolut)

Geschmack: würzig-kräftig; Herzhaft-würziger Edelschimmelkäse mit grüner Schimmeläderung

Herkunft: Gröbming, Stmk

Weinempfehlung: Süßweine wie Auslese, Spätlese, Beerenauslese.

Schneidetechnik: Mit einer Käseharfe oder einem Weichkäsemesser den Käse zunächst in zwei Hälften teilen. Anschließend auch in der Höhe halbieren. Die vier gleich großen Laibhälften jeweils in adäquate Dreieckstücke schneiden.