Kracher

Kracher

Edelschimmelkäse mit einer Beerenauslese affiniert

Fettgehalt: 55 % F.i.T. (ca. 25 % Fett absolut), 1,25 kg/150 g

Geschmack: würzig-kräftig

Herkunft: Gröbming, Stmk

Weinempfehlung: Süßweine wie Auslesen, Spätlesen, Beeren-/ Trockenbeerenauslesen.

Schneidetechnik: Damit sich sein Aroma voll entfalten kann, sollte Kracher mit dem Kracher Schaber oder einem runden Meßer von der Oberfläche des Laibes geschabt werden.