Würzige Hartkäsespezialität aus der Steiermark.
Fettgehalt: 45% F.i.T. (26% Fett absolut)
Geschmack: fein-würzig; Die Reifung mit Rotkultur verleiht ihm die Würze, das Affinieren mit Rotwein ergibt eine Kombination von feiner Würze und eleganter Säure und Fruchtigkeit
Weinempfehlung: Reife, vollmundige Rotweine wie z.B. Merlot und Blaufränkischt
Geschmacksintensität
Alle Affineur Käse lassen sich nach ihrer Geschmacksintensität einteilen. Diese Einteilung liefert auch Informationen, wie der Käse kombiniert und angerichtet werden soll um den optimalen Geschmack zu erreichen.
Nährwerte
| Energie (kJ / kcal) | 1626 / 392 |
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 26 g |
| Salz | 1,8 g |
