BIO Winzerkäse
Hartkäse mit Rotkultur, Gewürzen und Wein affiniert
Fettgehalt: 50 % F.i.T. (ca. 31% Fett absolut)
Geschmack: würzig-kräftig herzhaft; 8 Monate gereift Nach seiner Reifezeit entwickelt der Käse seinen würzig-kräftigen, charaktervollen herzhaften Geschmack und den cremigen Teig.
Weinempfehlung: Gehaltsvoller Weißwein mit wenig Säure z.B. Traminer oder Neuburger
Geschmacksintensität
Alle Affineur Käse lassen sich nach ihrer Geschmacksintensität einteilen. Diese Einteilung liefert auch Informationen, wie der Käse kombiniert und angerichtet werden soll um den optimalen Geschmack zu erreichen.
Nährwerte
| Energie (kJ / kcal) | 1555 / 375 |
| Fett | 31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 2,3 g |
