Aromatisch würzig-kräftige Hartkäsespezialität aus dem Tiroler Unterland. Der Käse reift im Kitzbüheler Felsenkeller und erhält dadurch seinen vollaromatischen Geschmack.

Fettgehalt: 45 % F.i.T. (ca. 30% Fett absolut).

Geschmack: würzig-kräftig; 6 Monate gereift; Der Tiroler Felsenkeller besticht durch seinen voll-aromatischen, würzig-kräftigen Geschmack und seinen äußerst geschmeidigen Teig, den er durch die Reifung in Felsenkellern und die
behutsame Pflege mit Rotkultur erhält. 

Weinempfehlung: Gehaltvoller Weißwein mit balancierter Säure z. B. Traminer oder Neuburger Smaragd.

Geschmacksintensität

Alle Affineur Käse lassen sich nach ihrer Geschmacksintensität einteilen. Diese Einteilung liefert auch Informationen, wie der Käse kombiniert und angerichtet werden soll um den optimalen Geschmack zu erreichen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie (kJ / kcal)1552 / 374
Fett30 g
davon gesättigte Fettsäuren19 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß26 g
Salz1,8 g
Affineur Tiroler Felsenkeller verpackt
Affineur Tiroler Felsenkeller mit Deko