Roter Mönch mit Birne

Roter Mönch mit Birne

Cremiger Weichkäse mit Rotkultur, affiniert mit einem Birnedelbrand.

Fettgehalt: 55 % F.i.T. (ca. 22 % Fett absolut)

Geschmack: würzig-kräftig; Der "Rote Mönch mit Birne" brilliert mit seiner rotbraunen Käseflora und seinem cremigen Teig. In vollreifem Zustand ist sein Geschmack elegant-charmant, würzig und einzigartig

Herkunft: Lienz, Tirol

Weinempfehlung: Gehaltvolle Weißweine, z. B. Weißburgunder, Morillon, Riesling oder reife kräftige Rotweine, z. B. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon. Tipp: Birnen Cuvée - Edelbrand Brennerei Jöbstl

Schneidetechnik: Geschnitten wird mit einem Weichkäsemesser mit Wellenschliff und großer Lochung. Wie bei anderen Weichkäsen werden Tortenstücke geschnitten.