Le Rosé

Le Rosé

Hartkäse mit Rosé-Wein, Gewürzen und Kräutern behandelt, wird durch die Oberfläche mit Struktur von Weintrauben und Blättern zu einer unverkennbaren Käsespezialität.

Fettgehalt: 50 % F.i.T. (ca. 30 % Fett absolut)

Geschmack: würzig-kräftig; 7 Monate gereift

Herkunft: Voitsberg, Steiermark

Weinempfehlung: Gehaltvoller Weißwein mit wenig Säure z. B. Traminer oder Neuburger

Schneidetechnik: Der Le Rosé wird mit einem Eingriffmesser mit Kullenschliff oder geätzter Klinge bearbeitet. Aus dem Zwickelstück sollten kleine dreieckige Genussportionen herausgeschnitten werden.