Kaisertaler

Kaisertaler

Elegant-würzige Weichkäse-Spezialität mit zart schmelzendem Teig und einer Naturrinde mit zartem Milchschimmelanflug.

Fettgehalt: 65% F.i.T. (ca. 26% Fett absolut)

Geschmack: g´schmackig; Genußvolle Kombination aus cremig weichem, zart schmelzendem Teig und einer Naturrinde mit zartem Milchschimmelanflug.

Herkunft: Stainach, Stmk.

Weinempfehlung: Vollmundige Weißweine mit hohem Extraktgehalt wie dem Grünen Veltliner Smaragd und gehaltvolle, kräftige Rotweine wie Merlot oder Pinot Noir

Schneidetechnik: Geschnitten wird mit einem Weichkäsemesser mit Wellenschliff und großer Lochung. Der kreisrunde Laib wird im ersten Schritt halbiert. Danach wird eine Hälfte in etwa sechs gleichgroße, mundgerechte Eckstücke zerteilt.