G’schmackig-würziger Schnittkäse, der während seiner 6-wöchigen Reifezeit regelmäßig mit Rotkulturen gepflegt wird.

Fettgehalt: 55 % F.i.T. (ca. 28% Fett absolut).

Geschmack: würzig-kräftig; Während seiner 6-wöchigen Reifezeit wird der Käse sorgfältig mit Rotkulturen gepflegt und
erhält dadurch seinen besonderen Geschmack.

Weinempfehlung: Vollmundig, extraktreiche Weißweine wie Chardonnay und Traminer oder kräftige Rotweine, z. B. Blaufränkischer.

Geschmacksintensität

Alle Affineur Käse lassen sich nach ihrer Geschmacksintensität einteilen. Diese Einteilung liefert auch Informationen, wie der Käse kombiniert und angerichtet werden soll um den optimalen Geschmack zu erreichen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie (kJ / kcal)1598 / 386
Fett34 g
davon gesättigte Fettsäuren22 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß20 g
Salz1,5 g
Affineur Kaiser Max verpackt
Affineur Kaiser Max mit Deko