Würziger Schnittkäse mit Rotkultur, halbfester Teig mit Schlitzlochung.

Fettgehalt: 45 % F.i.T. (ca. 23% Fett absolut).

Geschmack: würzig-kräftig; 10 Wochen gereift; Käsekenner schätzen den weichen Teig mit Schlitzlochstruktur und den durch Rotkulturen affinierten Geschmack des würzigen Schnittkäses.

Weinempfehlung: Bukettreicher, extraktreicher Weißwein, z. B. kräftiger Neuburger, Chardonnay oder ein kräftiger Rotwein, z.B. Blaufränkisch.

Geschmacksintensität

Alle Affineur Käse lassen sich nach ihrer Geschmacksintensität einteilen. Diese Einteilung liefert auch Informationen, wie der Käse kombiniert und angerichtet werden soll um den optimalen Geschmack zu erreichen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie (kJ / kcal)1367 / 329
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren16 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß26 g
Salz1,8 g
Affineur Mondseer verpackt
Affineur Mondseer mit Deko